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Saint-Jacques crème d’ asperge 18 g Foie gras 30 % morceaux 40 g Tatin de dorade 120 g Chapon sauce au foie gras de canard 220 g Purée de patate douce aux amandes 110 g Mise en bouche gigolette de caille sauce framboise 24 g Foie gras de canard entier 40 g Cassolette de St-Jacques crème de