Les boissons tendances et réconfortantes à adopter cet hiver

Quand le froid s’installe, rien de mieux qu’une tasse bien chaude pour se réchauffer avec style. Cette saison, les coffee shops rivalisent de créativité : lattes colorés, poudres naturelles, superfoods et laits végétaux s’invitent dans nos mugs. Voici les 8 boissons stars de l’hiver à tester chez soi !

💙 Blue Latte : le latte bleu apaisant

Véritable star d’Instagram, le blue latte séduit par sa couleur bleue pastel issue de la spiruline bleue. Il est doux, antioxydant et relaxant, parfait pour une pause zen.

🧾 Ingrédients

• 250 ml de lait végétal (avoine ou amande)
• 1 c. à café de spiruline bleue
• 1 c. à café de sirop d’agave
• ½ c. à café de vanille liquide

👩‍🍳 Préparation

1. Faites chauffer le lait à feu doux sans le faire bouillir.
2. Ajoutez la spiruline et fouettez jusqu’à une texture mousseuse.
3. Ajoutez le sirop d’agave et la vanille.
4. Servez immédiatement avec un soupçon de mousse sur le dessus.

✨ Golden Latte : une boisson au lait d’or réconfortante

Inspiré de l’ayurveda, le golden latte associe le curcuma et le gingembre pour une boisson réchauffante et anti-inflammatoire.

🧾 Ingrédients

• 250 ml de lait de coco ou d’amande
• 1 c. à café de curcuma en poudre
• ½ c. à café de gingembre
• 1 pincée de poivre noir
• 1 c. à café de miel

👩‍🍳 Préparation

1. Chauffez le lait dans une petite casserole.
2. Incorporez les épices et fouettez.
3. Ajoutez le miel hors du feu.
4. Servez bien chaud, avec une pincée de curcuma en déco.

🍵 Matcha Latte Earl Grey : l’alliance surprenante

Mariage inédit entre l’amertume du matcha et la douceur florale du thé Earl Grey. Une boisson raffinée qui éveille les sens.

🧾 Ingrédients

• 1 c. à café de poudre de matcha
• 100 ml d’eau chaude (80 °C max)
• 150 ml de lait végétal
• 1 sachet d’Earl Grey
• 1 c. à café de sirop d’érable

👩‍🍳 Préparation

1. Infusez le sachet d’Earl Grey dans l’eau chaude 3 minutes.
2. Retirez le sachet, ajoutez le matcha et fouettez.
3. Versez le lait chauffé et mousseux.
4. Sucrez avec le sirop d’érable.

💜 Ube Latte : la douceur violette venue des Philippines

L’ube, patate douce violette, donne à cette boisson une teinte féérique et un goût naturellement sucré.

🧾 Ingrédients

• 2 c. à soupe de purée d’ube
• 200 ml de lait de coco
• 1 c. à café de sucre de coco
• 1 c. à café d’extrait de vanille

👩‍🍳 Préparation

1. Mélangez la purée d’ube et le sucre dans une casserole.
2. Ajoutez le lait et la vanille, puis chauffez doucement.
3. Fouettez pour obtenir une texture lisse et mousseuse.

☕ Chai Latte : le classique épicé et réconfortant

Véritable must-have hivernal, le chai latte mélange thé noir, épices et lait pour une explosion de saveurs.

🧾 Ingrédients

• 1 sachet de thé noir ou 1 c. à café de thé Assam
• 250 ml de lait
• ½ c. à café de cannelle, cardamome, gingembre, clou de girofle
• 1 c. à café de miel

👩‍🍳 Préparation

1. Faites infuser le thé et les épices 5 minutes dans l’eau chaude.
2. Ajoutez le lait chauffé et le miel.
3. Fouettez légèrement et dégustez.

🍫 Hot Chocolate Bomb : le chocolat chaud surprise

Tendance TikTok, la bombe de chocolat cache guimauves et poudre de cacao qui explosent une fois le lait chaud versé dessus.

🧾 Ingrédients

• 200 g de chocolat noir
• 2 c. à soupe de cacao en poudre
• Mini guimauves
• 250 ml de lait chaud

👩‍🍳 Préparation

1. Faites fondre le chocolat et garnissez les moules demi-sphères.
2. Une fois figés, remplissez une moitié de cacao et guimauves.
3. Refermez avec une autre moitié fondue.
4. Placez la bombe dans une tasse et versez le lait chaud dessus.

🌸 Pink Latte : la boisson girly à la betterave

Riche en antioxydants, la poudre de betterave colore ce latte d’un rose tendre et apporte une douce saveur terreuse et sucrée.

🧾 Ingrédients

• 250 ml de lait d’amande
• 1 c. à café de poudre de betterave
• 1 c. à café de sirop d’érable
• ½ c. à café de cannelle

👩‍🍳 Préparation

1. Chauffez le lait sans le faire bouillir.
2. Ajoutez la poudre de betterave et fouettez.
3. Ajoutez le sirop et la cannelle.
4. Servez avec une mousse légère.

☁️ Babyccino : la boisson des petits (et grands)

Version sans café du cappuccino, le babyccino est parfait pour les enfants ou les amateurs de mousse lactée douce et sucrée.

🧾 Ingrédients

• 150 ml de lait entier
• ½ c. à café de cacao
• 1 pincée de sucre ou de vanille

👩‍🍳 Préparation

1. Faites mousser le lait chaud.
2. Saupoudrez de cacao.
3. Servez dans une mini tasse pour un effet café shop garanti !

Crédits photo : Cuisine AZ, Your tea garden, Marie Claire, Thekitchn, Matcha union, Martha stewart