Avec l’été qui se profile, la liste des fruits et légumes de saison s’agrandit et gagne en couleurs et en saveurs ! Au menu ? Salades de fruits, tartes de légumes du soleil, salades de tomates, cakes salés, il est temps de remettre un peu de fraîcheur dans nos assiettes !
Pourquoi consommer des fruits et légumes de saison ?
Avec les cultures intensives et délocalisées, il est bien sûr possible de consommer tous les fruits et légumes toute l’année. Cependant cela ne respecte si le processus naturel des saisons, ni les producteurs locaux et engendre un lourd bilan carbone dû au transport de marchandises. En vous tournant plutôt vers les fruits et légumes de saison disponibles près de chez vous, vous avez l’occasion de soutenir les agriculteurs de votre région et aurez accès à des fruits et légumes de bien meilleure qualité ! Ils auront du goût et encore toute leur fraîcheur, consommer de saison est tout simplement meilleur pour la planète et pour vos papilles !
Quels sont les fruits et légumes de juin ?
Voici la liste des fruits et légumes généralement récoltés et vendus chez les primeurs en mai et juin. Pour certains fruits de cette liste, il s’agit du tout début de la saison, par exemple pour les melons, prunes, framboises ou pêches.
Légumes de saison en mai et juin :
- Ail
- Artichaut
- Asperges - découvrez 10 recettes pour cuisiner les asperges
- Aubergine
- Betterave rouge
- Brocoli
- Carotte
- Chou Romanesco
- Chou blanc
- Chou frisé
- Chou rouge
- Chou-chinois
- Chou-fleur
- Chou-rave
- Concombre
- Courgette
- Céleri branche
- Epinard
- Fenouil
- Fèves
- Haricots verts
- Laitue romaine
- Navet
- Oignon
- Poivron
- Pomme de terre
- Radis
- Petit pois
Fruits de saison en mai et juin :
- Abricots
- Avocat
- Banane
- Cassis
- Cerise
- Citron
- Fraise
- Framboise
- Fruit de la passion
- Groseille
- Kiwi
- Litchi
- Mangue
- Melon
- Nectarine
- Orange
- Papaye
- Pamplemousse
- Pastèque
- Pêche
- Prune
- Tomate
- Rhubarbe
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