Une recette smash burger maison à tester sans plus attendre !

Vous aimez les smash burgers, ces burgers ultra gourmands qui font le buzz depuis quelques temps et remplacent les classiques hamburgers ? Vous avez envie de préparer des burgers originaux digne d’un restaurant, mais à la maison ? Voici une recette smash burger maison à la fois croustillante, juteuse et généreuse. 

La recette smash burger maison qui vous fera craquer

Les ingrédients pour 2 burgers 

• 2 pains à burger briochés
• 300 g de bœuf (haché)
• 1 oignon rouge émincé
• 4 tranches de cheddar
• 20 g de cornichon
• 2 c.à.c de ketchup
• 1 c.à.c de moutarde
• 20 g de laitue
• 2 c.à.c d’huile d’olive ou de beurre

Les étapes de préparation

1. Commencez par éplucher et couper les oignons rouges et les cornichons en fines rondelles.
2. Placez votre viande hachée dans un saladier. Salez et poivrez, puis mélangez le tout à l’aide de vos mains.
3. Confectionnez deux boules de viande par portion.
4. Chauffez un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Déposez les boules de viande et aplatissez-les fermement avec une spatule. Grillez-les 2 minutes de chaque côté.
5. Placez une tranche de cheddar sur l’un des steaks. Superposez le second steak par-dessus, puis ajoutez la seconde tranche de cheddar sur le tout. Couvrez et laissez cuire 1 à 2 minutes.
6. Parallèlement, chauffez une seconde poêle à feu vif et faites-y fondre une petite noix de beurre. Toastez l’intérieur des pains à burger pendant 15 à 30 secondes, puis réservez-les.
7. Garnissez vos burgers en y ajoutant un mélange de ketchup et de moutarde. Disposez les steaks au cheddar, puis ajoutez les oignons, les cornichons et la laitue. Fermez les burgers.
8. Place à la dégustation ! Savourez sans plus attendre avec une portion de frites (au choix) ! 

Nos petites astuces pour un smash burger parfait 

1. Équipez-vous d’un presse à burger pour aplatir parfaitement vos boulettes. N’oubliez pas que l'élément signature de cette recette est la fine épaisseur du steak.
2. Optez pour une cuisson à la plancha pour éliminer tout excès de gras. Vous pouvez également vous servir d’une plaque de cuisson ou d’une poêle comme dans la recette proposée.
3. Assaisonnez les boulettes à votre goût en y incorporant vos épices préférées.
4. Faites caraméliser les oignons pour décupler les saveurs.
5. Évitez de trop garnir vos burgers : less is more. La star de vos burgers, c’est la viande !

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