Le phénomène Tasty Crousty a explosé sur les réseaux : en France, plusieurs adresses se sont imposées et la hype ne faiblit pas. Bonne nouvelle : si aucune enseigne n’est disponible à proximité, il est possible de reproduire à la maison la recette inspirée du concept, simple et économique. Parés pour tester la recette à la maison ? On vous explique toutes les étapes !
Qu’est-ce que l'enseigne Tasty Crousty ?
Tasty Crousty, c’est une chaîne de restauration rapide spécialisée dans un combo devenu culte : riz, poulet pané croustillant et sauces maison (douce, BBQ, légèrement spicy, etc.). Le format est pensé pour la livraison et le take-away, avec des portions généreuses et des offres attractives qui séduisent un public jeune. Pour comprendre le phénomène et trouver les adresses en France (villes, ouvertures, infos utiles), il suffit de consulter l’article de Bonial qui recense les enseignes :
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La recette Tasty Crousty maison et à petit prix
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L’objectif d’un bon Tasty Crousty ? Retrouver le croquant du poulet, le moelleux du riz et la sauce qui enrobe. Voici une version simple et parfaite pour les petits budgets !
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 250 g de riz jasmin ou basmati (cuit)
- 300 g de filet de poulet
- 60 g de corn-flakes nature (ou panko) + 1 c. à s. de maïzena
- 1 œuf battu, sel, poivre, ail en poudre, paprika
- 1 c. à s. d’huile neutre (cuisson poêle/airfryer)
Sauce Tasty Crousty maison :
- 3 c. à s. mayonnaise
- 1 c. à s. ketchup + 1 c. à c. BBQ
- 1 c. à c. miel (ou sirop d’agave)
- 1 c. à c. vinaigre de riz ou de cidre
- Option spicy : ½ c. à c. Sriracha ou piment
- Toppings : oignons frits, ciboulette/persil, graines de sésame, cornichons émincés ou pickles.
Préparation
- Couper le poulet en petits morceaux, puis l'assaisonner (sel, poivre, ail, paprika).
- Préparer 3 saladiers avec la maïzena, l'oeuf battu et les corn-flakes ou panko.
- Tremper les morceaux de poulet dans la maïzena puis dans l'œuf et recouvrir de corn-flakes écrasés (ou panko).
- Dans une poêle chaude, faire cuire pendant 2 à 3 min par face le poulet à feu moyen avec un filet d’huile. Pour une option plus allégée, vous pouvez réaliser la cuisson au Airfryer à 190 °C pendant 10 à 12 min en retournant à mi-cuisson.
- Dans une casserole d'eau bouillant, cuire le riz pendant une dizaine de minutes puis l’égrener et saler légèrement.
- Enfin, pour la sauce, mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
- Plus qu'à servir chaud ! Pour le dressage, placez le riz chaud dans une assiette, puis ajouter le poulet croustillant et nappez généreuse le tout de la sauce Tasty Crousty
- Ajouter selon vos envies les différents toppings (oignons frits, herbes, sésame).
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Options petit budget et astuces pour réaliser votre recette
- Optez pour des corn-flakes au lieu du panko pour un croustillant XXL et moins cher.
- Ajouter 1 c. à s. d’huile dans la panure pour rendre votre poulet encore plus croustillant.
- Préparer une deuxième sauce (BBQ pure ou mayo-piment) pour obtenir un duo comme au restaurant.
Nos idées créatives pour un Tasty Crousty revisité
Tasty Crousty, c’est avant tout une base simple et ultra personnalisable. Une fois la version classique riz, poulet croustillant et la sauce secrète maîtrisée, il est possible de s’amuser à la revisiter selon l’humeur ou le budget. Voici quelques idées gourmandes et originales pour varier les plaisirs :
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Le Tasty Crousty “fusion” asiatique
Remplacer le riz basmati par du riz sauté à la sauce soja et ajouter des légumes croquants (carottes, poivrons, oignons). Il est également possible d’incorporer une touche de gingembre râpé et une sauce teriyaki maison pour un goût sucré-salé irrésistible. -
Le Tasty Crousty version Tex-Mex
Utiliser du riz parfumé au paprika et accompagner le poulet croustillant de guacamole, maïs, haricots rouges et cheddar râpé. Arroser le tout d’une sauce BBQ épicée ou d’une salsa maison pour un effet “bowl caliente”. -
Le Tasty Crousty végétarien
Pas de poulet ? Aucun souci ! Le remplacer par du tofu croustillant, du cauliflower fried (chou-fleur frit) ou encore des falafels dorés. Les textures sont surprenantes et la sauce maison fera toute la différence. -
Le Tasty Crousty “cheesy”
Pour les amateurs de fromage, ajouter un filet de cheddar fondu sur le riz avant de déposer le poulet croustillant. On obtient un bowl ultra réconfortant, parfait pour les soirs d’hiver. -
Le Tasty Crousty sucré-salé
Ajouter quelques morceaux d’ananas grillés, une sauce miel-soja et une pointe de piment doux : un équilibre parfait entre douceur et piquant, qui rappelle certaines recettes hawaïennes.
Alors, prêt(s) à relever le défi ?
Crédits photo : Tasty Crousty
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