Promos Bourgogne de la semaine

La Bourgogne (3,3% de la production française) est une région viticole qui produit surtout du vin blanc (61%) même si les Bourgogne rouge et rosé (31%) restent présents, les 8% restant représentent les crémants. Les vins blancs utilisent les cépages chardonnay et aligoté quand les vins rouges utilisent du pinot noir et du gamay. Les producteurs de la région produisent plus de 180 millions de bouteilles de vin chaque année, notamment le Bourgogne Aligoté (blanc) dont la création de l'AOC a été obtenue en 1937 et qui est également utilisé dans la confection du Kir. Le vin le plus produit en Bourgogne est le Mâcon avec 46 millions de bouteilles par an environ, il s'agit d'un vin rouge mais aussi d'un vin blanc moelleux et liquoreux qui se marie très bien avec du poisson grillé par exemple. La Bourgogne possède de grands vins de qualité, on dénombre 33 grands crus, c'est-à-dire les meilleurs vins car ils sont produits sur les meilleurs parcelles avec les meilleurs climats, le Montrachet est l'un d'entre eux ; Les Grands crus représentent 1,5% de la production bourguignonne.