7 recettes économiques à base d’abricots

À la fois frais, sucrés et pas chers, les abricots sont les stars de l’été. Que ce soit en dessert healthy, en tarte gourmande ou bien en confiture maison, ils s’adaptent à toutes vos envies sans prise de tête. On vous propose 7 recettes abricot faciles et savoureuses pour régaler toute votre famille, du petit-déjeuner au dîner, tout en profitant des fruits de saison au meilleur prix.

1. Clafoutis aux abricots

Ce clafoutis aux abricots est un dessert d'été simple et convivial, parfait quand les abricots sont bien mûrs : peu d’ingrédients, du goût et du moelleux, sans prise de tête.

Ingrédients :

• 500 g d’abricots bien mûrs
• 3 œufs
• 80 g de sucre
• 50 g de farine
• 25 cl de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• Une noisette de beurre pour le moule

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Lavez, dénoyautez et coupez les abricots en deux puis disposez-les dans un moule beurré.
3. Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
4. Ajoutez la farine, puis ajoutez le lait petit à petit afin d'obtenir une pâte lisse.
5. Versez la préparation sur les abricots et faites cuire 35 à 40 minutes.

2. Tarte aux abricots

Envie d’un dessert aussi beau que bon pour impressionner vos convives  ? Cette tarte aux abricots est parfaite : une pâte croustillante, des fruits fondants, et tout ça sans prise de tête.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée prête à l’emploi
• 600 g d’abricots frais
• 50 g de poudre d’amandes
• 60 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Étalez la pâte dans un moule et piquez le fond.
3. Saupoudrez de poudre d’amandes pour absorber le jus des fruits.
4. Disposez les abricots dénoyautés, côté bombé vers le haut, puis saupoudrez de sucre.
5. Faites cuire 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

3. Crumble abricot

Pour les amoureux des textures à la fois croustillantes et fondantes : ce crumble abricot est idéal pour se détendre en famille à l'heure du goûter.

Ingrédients :

• 500 g d’abricots
• 100 g de farine
• 80 g de beurre froid
• 60 g de sucre roux
• 1 cuillère à soupe de miel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Coupez les abricots en morceaux et répartissez-les dans un plat.
3. Versez une cuillère de miel sur les fruits.
4. Mélangez farine, sucre et beurre du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
5. Parsemez sur les abricots et enfournez pour 25 minutes.

4. Confiture abricot maison

Un petit plaisir à étaler sur vos tartines : cette confiture abricot maison est à la fois économique et réconfortante, à préparer en grandes quantités pour en profiter toute la semaine !

Ingrédients :

• 1 kg d’abricots mûrs
• 700 g de sucre spécial confiture
• Le jus d’un citron

Préparation :

1. Lavez, dénoyautez et coupez les abricots.
2. Placez-les dans une casserole avec le sucre et le jus de citron.
3. Faites chauffer à feu moyen en remuant régulièrement.
4. Laissez mijoter environ 20 minutes jusqu’à épaississement.
5. Versez dans des pots stérilisés et fermez-les aussitôt.

5. Compote d'abricots

Un dessert healthy, simple et sans sucre ajouté. Cette compote abricot est non seulement rapide à préparer mais aussi parfaite pour faire plaisir aux enfants tout en évitant les confiseries.

Ingrédients :

• 600 g d’abricots
• 1 pomme
• 5 cl d’eau
• 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

Préparation :

1. Lavez, dénoyautez puis coupez les abricots.
2. Pelez et coupez la pomme en petits dés.
3. Mettez les fruits et l’eau dans une casserole.
4. Laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant.
5. Mixez selon la texture désirée, puis servez tiède ou froid.

6. Verrines abricots & yaourt (dessert healthy)

Ce dessert est fruitée, léger et apporte une petite touche de fraîcheur qui tombe à pic lorsque les températures sont élevées. Rapides à préparer, ces verrines sont idéals pour finir un repas en beauté.

Ingrédients :

• 4 abricots frais
• 2 yaourts nature
• 1 cuillère à soupe de miel
• Des amandes effilées grillées

Préparation :

1. Lavez et coupez les abricots en quartiers.
2. Répartissez-les dans des verrines ou bols.
3. Déposez un yaourt nature par portion.
4. Arrosez légèrement de miel.
5. Parsemez d’amandes grillées avant de déguster.

7. Smoothie abricot banane (recette healthy)

Pour un petit-déjeuner vitaminé ou un goûter équilibré : ce smoothie fruité est parfait pour faire le plein d'énergie à n'importe quel moment de la journée.

Ingrédients :

• 4 abricots
• 1 banane
• 20 cl de lait (végétal ou classique)
• 1 cuillère à café de miel ou sirop d’agave

Préparation :

1. Lavez, dénoyautez et coupez les abricots.
2. Épluchez et coupez la banane.
3. Placez les fruits dans un blender.
4. Ajoutez le lait et le miel.
5. Mixez jusqu’à obtenir une texture onctueuse.

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